Desde las 05:00 am de hoy inició la Fase 3 del plan Paso a Paso del gobierno y como ya es sabido, trae consigo la posibilidad que cafés y restaurantes puedan abrir sus terrazas. Conversamos con el rubro gastronómico andino para saber como ha sido su primer día de reapertura.
Frente a la plaza de armas se encuentra el nuevo local del Café Raconto , quiénes nos cuentan que hoy funcionan solo con la carta de pastelería
«Hoy partimos funcionando con los simple, pero estamos trabajando para abrir la terraza del segundo piso, pero será igual solo cafés y pastelería»
La Cafeteria D`Italia, nos comenta que hoy ha sido una mejor jornada que las anteriores.
«En modalidad de Fase 3 se nos ha hecho mas fácil el retiro de café en el local, pero aún no vemos gente que se siente en nuestra terraza»
En calle O´hoggins se encuentra Green Valley Coffe, quiénes no han cerrado durante todo este tiempo y han funcionado con las restricciones que corresponden a cada etapa.
«A nivel de venta en comparación con la fase 2, se nota que estamos subiendo paulatinamente ya que es sabido bajaron todos los niveles, pero de a poco se va subiendo las ventas y ahora en el primer día de fase 3, estamos contentos. Si bien el cambio de fase 2 a fase 3 fue muy repentino, nos hemos preparado, tenemos un equipo optimista, estamos siempre preparados para cada situación en cuanto a las medidas sanitarias.
Desde la etapa 2 que también ya contamos con servicio delivery entonces no nos ha afectado en cuanto a la terraza ya que la gente prefiere el delivery a que venir a buscar o venir al local a consumir el producto que se vende»
El tradicional Café «La Golosita» no ha notado el cambio y espera con ansias el paso a Fase 4.
«Nosotros no podemos sacar las mesas a la calle por lo que estamos esperándonos fase 4 para poder abrir dentro de local . Igual hay mucha gente que nos pregunta para poder sentarse y hay gente que se va porque les gusta esta más cómoda y no estar comiendo incomodo en la calle».
